تجهیزات آشپزخانه صنعتی

فست فود سالم

یافتن یک وعده غذایی سالم و متعادل در یک رستوران فست فود می تواند یک چالش باشد. اما در اینجا به نحوه پیدا کردن گزینه های سالم تر پنهان در میان انواع رژیم غذایی میپردازیم. آیا چیزی به نام فست فود سالم وجود دارد؟حقیقت این است که رعایت رژیم غذایی سالم وقتی مرتباً در رستوران های فست فود غذا می خورید بسیار دشوار است. فست فودها معمولاً مملو از کالری، سدیم و چربی های ناسالم، مواد مغذی کم و تقریباً فاقد میوه، سبزیجات و فیبر است. این بدان معنا نیست که شما باید ازغذاهای فست فود کاملاً اجتناب کنید. هنگامی که گرسنه اید و در حال فرار از گرسنگی هستید، فست فود ارزان، خوشمزه و از همه بهتر و راحتتر است. اما برای سالم ماندن نمی توانید آن را به یک عادت منظم تبدیل کنید. نکته مهم، اعتدال چه از نظر تعداد دفعات مراجعه به زنجیره­ های فست فود و چه از طریق سفارش غیرحضوری می باشد. یافتن یک وعده غذایی سالم و متعادل در اکثر رستوران های فست فود یک چالش است. اما همیشه انتخاب هایی وجود دارد که می تواند سالم تر از سایرین باشد. نکات و توصیه های منوی زیر می تواند به شما در حفظ مسیر کمک کند.

هدف این است که کل وعده غذایی خود را در حد 500 کالری یا کمتر نگه دارید. غذاهایی را انتخاب کنید که دارای چربی کم و پروتئین و فیبر بیشتری باشند. به دنبال اقلامی با مواد خوب بیشتر مانند فیبر، غلات کامل و پروتئین با کیفیت بالا باشید. همچنین گزینه هایی را انتخاب کنید که حاوی چربیهای اشباع نسبتاً کم هستند  و از همه مواد غذایی حاوی چربی های ترانس دور شوید. حتی وقتی عاقلانه سفارش می دهید، دریافت کافی فیبر، ویتامین ها و مواد مغذی مهم از منوی فست فود بسیار دشوار است.

میزان مصرف سدیم خود را رعایت کنید، مصرف زیاد سدیم یکی از عوامل اصلی بیماری های قلبی عروقی است. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بزرگسالان زیر 1500 میلی گرم سدیم در روز مصرف داشته باشند و هرگز بیش از 2300 میلی گرم در روز مصرف نکنند. متأسفانه، انجام این کار هنگام خوردن غذای ناشتا، حتی زمانی که وعده های غذایی کم کالری می خورید دشوار است. بهتر است در صورت امکان از قبل برنامه ریزی کنید و در وعده های غذایی خود فست فود و سدیم کم بخورید. با این حال، با درخواست پختن همبرگر یا گوشت بدون نمک اضافه می توانید برخی از آسیب ها را به حداقل برسانید. راهنماها می توانند در انتخاب سالمتر به شما کمک کنند،بسیاری از زنجیره های فست فود اطلاعات تغذیه ای را در وب سایت های خود قرار می دهند. همچنین بسیاری از وب سایت ها و برنامه های دیگر وجود دارند که اطلاعات تغذیه ای را اغلب با قالبهای آسان تر برای استفاده ارائه می دهند. با بررسی راهنماهای تغذیه ای که اکثر زنجیره های غذایی در وب سایت های خود قرار می دهند، انتخاب سریعتر فست فودها آسان تر است. اما اگر فرصتی برای آماده سازی ندارید، با پیروی از چند دستورالعمل عقل سلیم، می توانید انتخاب هوشمندانه تری انجام دهید.

دستورالعمل های سفارش فست فود سالم

چشم خود را بر روی اندازه نگه دارید. بسیاری از وعده های غذایی فست فود، در قالب یک وعده غذایی، غذای کافی برای چندین وعده را تحویل می دهند. از انتخابهای بزرگ با کالری بالا خودداری کنید و هنگام انتخاب ساندویچ و همبرگر به دنبال کوچکترین اندازه باشید. همچنین می توانید بخش های معقول تری را در منوی کودکان پیدا کنید. روی گوشت های کوچک کبابی یا تفت داده شده تمرکز کنید. از خوردن ساندویچ مرغ ترد و فیله ماهی سرخ شده و نان پرهیز کنید. به جای آن بوقلمون، سینه مرغ پخته شده، ژامبون بدون چربی، یا گوشت گاو بدون چربی را انتخاب کنید. مرغ بدون پوست کبابی معمولاً بهترین انتخاب برای شماست. به توضیحات موجود در منو توجه کنید. غذاهایی که دارای برچسب سرخ شده، تفت داده شده، رنده شده، آغشته به خمیر، نان ترد، سس آلفردو و خامه هستند معمولاً کالری زیادی، چربی های ناسالم و سدیم دارند. از سفارش خاص نترسید بسیاری از موارد منو را می توان با چند اصلاح و تعویض سالمتر کرد. به عنوان مثال می توانید سس را به میزان دلخواه در کنار آن سرو کنید یا می توانید یک نان گندم برای همبرگر یا نان سبوس دار برای ساندویچ خود درخواست کنید.

نکاتی برای کنترل کالری فست فود

در مورد چاشنی ها مراقب باشید. هنگام انتخاب، از سس سالاد بسته بندی شده با کالری و چربی مشخص شده استفاده کنید. به خصوص سس های مایونز روغن و کالری زیادی دارند و یک بسته سس گوجه فرنگی یا خردل بخواهید تا بتوانید مقدار مصرف در ساندویچ خود را کنترل کنید. نوشیدنیهای کم کالری بنوشید. سودا منبع عظیمی از کالری پنهان است. نوشابه بزرگ به طور متوسط ​​حدود 300 کالری دارد، که می تواند به سرعت بخش زیادی از کالری دریافتی شما را جذب کند، فریب لیموناد و نوشیدنیهای میوه ای را نخورید، که کالری و قند اضافه می کنند بدون اینکه مواد مغذی زیادی ایجاد کنند. به جای آن آب و نوشابه رژیمی سفارش دهید. موارد منو را که همراه با یک یا چند غذای جانبی ارائه می شوند تماشا کنید. غذاهایی که می توانند به سرعت کالری را افزایش دهند شامل سیب زمینی سرخ شده، برنج، رشته فرنگی، سالاد کلم، ماکارونی و پنیر و پوره سیب زمینی به همراه پنیر هستند. سیب زمینی سرخ کرده را از منوی غذایی خود حذف کنید. آیا واقعاً به سیب زمینی سرخ کرده نیاز دارید؟ یا اگر وعده غذایی شما بدون سیب زمینی سرخ کرده کامل نیست، کوچکترین اندازه را انتخاب کنید (که می تواند 400 کالری کمتر از یک وعده بزرگ باشد). بیکن را رها کنید. همیشه افزودن بیکن به ساندویچ و سالاد برای عطر و طعم بیشتر وسوسه انگیز است، اما بیکن مواد مغذی بسیار کمی دارد و چربی و کالری زیادی دارد. در عوض ترشی، پیاز، کاهو، گوجه فرنگی یا خردل را سفارش دهید تا بدون چربی طعم دار شود. از مواد پرچرب مانند تکه های بیکن و پنیر پرهیز کنید. آنها می توانند صدها کالری اضافه کنند! سالادهایی را با مرغ کبابی، میگو یا سبزیجات انتخاب کنید. از سالاد با مرغ و نان یا سایر مواد سرخ شده خودداری کنید.

وعده غذایی فست فود معمولی برگر، سیب زمینی سرخ کرده و یک نوشیدنی می تواند به راحتی کالری کل یک روز را اضافه کنند. این یک دستورالعمل تغذیه ای برای کنترل وزن فاجعه است. همبرگر به تنهایی در بسیاری از فست فودها می تواند بین 1000 تا 2000 کالری به همراه داشته باشد، مخصوصاً وقتی که همراه با بیکن و پنیر باشد. برای پایین آوردن کالری و چربی، باید توجه ویژه ای به سفارش خود داشته باشید. همه چیزهایی که به وعده غذایی خود اضافه می کنید، از سیب زمینی سرخ کرده گرفته تا نوشابه باید با دقت کامل انتخاب شود. در مقالات بعدی به ارائه توضیحات بیشتر درمورد یک رژیم غذایی کم خطرتر می پردازیم. پس با ما همراه باشید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *